Seperti halnya kota-kota yang sama juga bersama dengan destinasi wisata lainnya, Bogor juga tawarkan beraneka macam oleh-oleh. Dari pakaian, aksesoris, maupun makanan seluruh ada. Salah satu yang sering dijadikan buah tangan dari Bogor adalah camilannya. Berbagai macam camilan khas Bogor ini kebanyakan dibikin bersama dengan bahan dasar talas maupun ubi. Ada yang diolah jadi beraneka kue layaknya roti, brownies, bolu, dan pie. Pokoknya terkecuali mengunjungi kota Bogor, tidak lengkap terkecuali belum membawa oleh-oleh camilan khasnya.
Nah, membuat kamu pecinta camilan kota Bogor, nggak mesti repot jauh-jauh ke Kota Hujan membuat mencicipi camilannya. Pasalnya, kamu sanggup membuat sendiri di rumah bersama dengan rasa yang nggak kalah nikmat dan khas kayak kota aslinya. Bahan dan langkah pembuatannya pun enteng banget.
5 Resep Cemilan Khas Bogor
Untuk itu berikut kita merangkum resep camilan khas Bogor yang lezat dan enteng dibikin :
1. Roti Unyil
Bahan :
– 245 gr tepung terigu protein tinggi
– 15 gr susu bubuk
– 36 gr gula pasir
– 6 gr ragi instan
– 1 telur dicampur bersama dengan 20 gr whip cream bubuk dan susu cair
– 30 gr butter
– 2 gr garam
– 1/2 sdt pasta susu
Bahan isian:
– Cokelat
– Keju
– Meses
– Sosis
Bahan olesan:
– Kuning telur kocok
Bahan topping:
– Meses
– Keju parut
– Oregano
Cara membuat:
1. Kocok bersama dengan mixer atau uleni seluruh bahan terkecuali butter dan garam sampai kalis.
2. Masukkan butter dan garam sambil tetap diuleni atau dikocok bersama dengan mixer sampai kalis, lentur, dan lembut.
3. Timbang adonan seberat 15 gr sesudah itu wujud bulat dan diamkan selama 15 menit.
4. Ambil 1 adonan, sesudah itu gilas, beri isian dan wujud cocok selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tata di loyang yang udah dialasi bersama dengan baking paper atau dioles bersama dengan margarin tipis.
6. Diamkan sampai mengembang selama 1 jam atau lebih, makin lama hangat suhu kurang lebih makin lama cepat adonannya mengembang.
7. Oleskan bersama dengan kuning telur, taburi topping cocok selera.
8. Panggang bersama dengan suhu 180 derajat celcius selama 7 sampai 10 menit sampai matang, menyesuaikan bersama dengan suhu panggangan masing-masing.
2. Bolu Lapis Talas
Bahan:
– 100 gr tepung talas
– 100 gr tepung terigu
– 150 gr gula pasir
– 1 sdt SP
– 3 butir telur
– 2 sdm susu bubuk
– 1/4 sdt baking powder
– 125 gr margarin cair
– Pewarna makanan kuning dan ungu
– Topping : buttercream dan keju parut
Cara membuat:
1. Campur tepung talas, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan SP mengfungsikan mixer sampai mengembang dan kental. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata kembali.
3. Tambahkan margarin, selanjutnya aduk dan balik mengfungsikan spatula sampai merata. Bagi adonan jadi dua, tiap-tiap diberi pewarna makanan kuning dan ungu.
4. Panaskan kukusan, tuang adonan ke loyang yang udah dialasi baking paper atau olesi mentega.
5. Kukus selama 15 menit. Lalu tuang adonan ungu. Kukus lagi selama 20 menit.
6. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu sampai dingin, keluarkan dari loyang. Olesi permukaan bolu bersama dengan butter cream dan beri parutan keju. Lalu potong cocok selera.
3. Asinan Bogor
Bahan:
– 1 buah nanas madu
– 2 buah mangga
– 2 buah bengkoang
– 2 buah mentimun
– 25 cabai merah keriting
– 15 cabai rawit merah
– 1 sdm asam jawa
– 5 sdm cuka makanan
– 3 sdm perasan jeruk lemon
– 1 sdt terasi bakar
– 250 gr gula pasir
– 150 gr gula merah, iris tipis
– 1,5 liter air matang
– Garam secukupnya
– Kacang tanah goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas buah-buahan, cuci bersih, potong cocok selera, simpan di dalam wadah dan sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, rebus sampai layu, tiriskan.
3. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, terasi, gula pasir, dan gula merah mengfungsikan blender.
4. Tuang bumbu ke di dalam wadah yang berisi buah-buahan, masukkan garam, cuka, perasaan jeruk lemon, asam jawa, dan air matang, aduk rata. Tes rasa.
5. Sebelum dinikmati, masukan dahulu asinan ke di dalam kulkas agar lebih nikmat dan tambahkan taburan kacang tanah goreng.
4. Pie susu talas
Bahan pie :
– 150 gr margarin
– 2 butir kuning telur
– 250 gr tepung terigu
– 30 gr tepung talas
– 1 sdm gula halus
Bahan filling susu :
– 150 ml susu kental manis putih
– 200 ml air
– 4 butir kuning telur, kocok lepas
– 15 gr maizena
– Perisa talas
Cara sebabkan :
1. Buat adonan pie, campur seluruh bahan, selanjutnya aduk bersama dengan spatula. Aduk sampai adonan tercampur rata dan sanggup dibentuk.
2. Bagi adonan jadi 16 bagian, tiap-tiap seberat 28 gram. Ambil 1 bulatan, pipihkan dan wujud di cetakan pie ukuran 7 cm yang udah diolesi margarin. Tusuk permukaan kulit pie bersama dengan garpu. Sisihkan.
3. Kemudian membuat filling susu, larutkan susu kental manis bersama dengan air, aduk rata, selanjutnya masukan kuning telur, aduk rata lagi.
4. Ambil sedikit larutan susu, campurkan bersama dengan tepung maizena, aduk rata sesudah itu tuang larutan maizena ke di dalam adonan filling. Aduk rata. Saring.
5. Beri perisa talas atau taro. Kemudian tuang secukupnya ke kulit pie. Panggang di oven yang pada mulanya udah dipanaskan. Panggang selama 30 menit, menyesuaikan bersama dengan oven masing-masing. Angkat kalau kulit udah mulai kuning dan filling set. Biarkan hangat, selanjutnya keluarkan dari cetakan.
5. Ubi Bakar Cilembu
Bahan :
– 1 kg ubi cilembu
– 1 lembar aluminium foil untuk tatakan loyang
Cara sebabkan :
1. Cuci bersih ubi, selanjutnya biarkan kering di suhu ruang.
2. Panaskan oven 200 derajat celcius selama 5 menit.
3. Masukkan loyang yang udah dialasi bersama dengan aluminium foil dan tata ubi di atasnya.
4. Panggang selama 45 menit, sajikan sementara hangat.
