Buat kamu yang malas makan sayuran, bakwan bisa jadi alternatif olahan sayur yang mudah untuk dibuat di rumah. Dipadukan dengan saus cabai, saus kacang, atau bahkan cabai rawit saja, siapa yang bisa menolak gorengan satu ini?
Namun, bakwan juga nyatanya jadi hidangan serupa di negara lain, lho. Meski visualnya terlihat mirip, tapi rasanya tentu tak sama. Apa saja kembaran bakwan tersebut? Yuk, cari tahu di bawah ini!
baca juga : 5 Hidangan Thailand Berbahan Pepaya Muda, Super Lezat!
1. Yachaejeon (Korea)
Yachaejeon adalah makanan serupa bakwan sayur yang berasal dari Korea. Yachaejeon dapat dibuat dengan berbagai campuran sayur, seperti kol, taoge, daun bawang, seledri, zukini, ubi, kentang, wortel, jamur, dan lainnya.
Untuk menambah cita rasa, kamu dapat menambahkan topping atau lauk lain di dalam adonan, seperti suwiran crab stick atau sosis. Sebagai pelengkap, yachaejeon dimakan dengan saus cocolan yang terbuat dari campuran bawang putih, kecap asin, cuka, cabai bubuk, dan minyak wijen.
2. Kakiage (Jepang)
Kakiage adalah sejenis bakwan sayur yang berasal dari Jepang. Adonan kakiage biasanya menggunakan adonan tempura yang konsistensinya yang cair dan ringan, sehingga hasil gorengannya menjadi sangat kriuk.
Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat kakiage adalah wortel, buncis, dan bawang bombai. Namun, ada juga resep yang menggunakan terong, kacang panjang, bahkan kacang polong. Kakiage dimakan dengan saus yang terbuat dari kecap asin, dashi, gula, cabai bubuk, minyak wijen, dan air.
3. Vegetable pakora atau bhaji (India)
Pakora (disebut juga pakoda, bajhi, atau bajji) adalah gorengan dari India yang terbuat dari sayuran yang dimasukkan ke dalam adonan. Barulah kemudian dimasak dengan metode deep-fry. Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat pakora adalah kol, kembang kol, bawang bombai, paprika, kacang panjang, buncis, serta daun bayam.
Pakora juga memiliki saus cocolan khas sebagai pelengkap yang terbuat dari bubuk cabai, saus daun mint, saus tomat, dan air perasan lemon. Menurut The SeattleTimes, selain dengan saus, pakora juga dapat dimakan dengan nasi, salad, atau daal.
4. Kolokithokeftedes (Yunani)
Bingung dengan namanya? Kolokithokefthedes memiliki arti zucchini meatballs atau bola-bola zukini. Tentu saja zukini pun jadi bahan utama makanan satu ini.
Zukini akan lebih dulu dikupas, diparut, kemudian diperas. Setelah itu akan dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti bawang bombai, rempah dan herbs, telur, serta keju feta. Barulah nanti dibentuk menjadi bola-bola atau beef patty.
Dilansir My Greek Dish, bola-bola zukini ini bisa dimasak dengan cara deep-fry atau dipanggang dalam oven. Saus cocolan untuk memakan kolokithokefthedes cukup simpel, yaitu dengan light plain yogurt.
